18 Jun

นมผึ้งจากธรรมชาติ ได้มาอย่างไร

นมผึ้งเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง ซึ่งกว่าจะได้นมผึ้งที่มีคุณค่าทางสารอาหารอย่างเต็มเปี่ยมและรักษาคุณภาพจากธรรมชาติมาถึงมือผู้บริโภคแบบเต็มๆนั้น ต้องผ่านกระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน และใช้กระบวนการแปรรูปที่มีความสะอาดและรักษาคุณค่าทางสารอาหารให้มากที่สุดก่อนส่งถึงมือผู้บริโภค
มาดูกันว่ากระบวนการผลิตนมผึ้งในธรรมชาตินั้นทำอย่างไรกันบ้าง
นมผึ้งในธรรมชาติ เป็นสารอาหารที่ผลิตขึ้นโดยผึ้งงาน โดยใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติย่างเกสรดอกไม้และน้ำผึ้ง มาผลิตให้เป็นนมผึ้งที่ต่อมไฮโปฟาริงเจียลและต่อมแมนดิบูล่าร์ที่อยู่บริเวณส่วนหัวของผึ้งงาน ดังนั้นกระบวนการผลิตนมผึ้งจากธรรมชาติจึงใช้วิธีการสร้างผึ้งนางพญาในรังผึ้งที่สร้างเอาไว้อย่างเหมาะสม เพื่อให้ได้การผลิตนมผึ้งที่มีคุณภาพและมีปริมาณเพียงพอในการนำไปผลิตเป็นอาหารเสริมต่อไปนมผึ้ง royal jelly
ในรังผึ้งที่มีการผลิตนมผึ้งคุณภาพดี จะมีการจัดสภาพแวดล้อมอย่างเหมาะสม มีผึ้งงานที่มีความแข็งแรงในปริมาณที่พอเหมาะ มีอาหารที่มีคุณภาพและปริมาณที่มากเพียงพอ ปราศจากเชื้อจุลินทรีย์และไรที่เป็นศัตรูตามธรรมชาติของผึ้งที่อาจทำให้นมผึ้งที่ผลิตขึ้นมามีคุณภาพไม่ดีและมีปริมาณที่น้อยกว่าความต้องการ
ปัจจัยที่มีส่วนสำคัญในการทำให้นมผึ้งที่ได้มีคุณภาพดีนั้น มีอยู่ด้วยกันหลายอย่าง ทั้งความอุดมสมบูรณ์ของอาหารผึ้งและแหล่งเกสร,ความแข็งแรงและปริมาณของผึ้งงานที่มีอยู่ในรัง รวมถึงน้ำหวานที่ใช้เลี้ยงหนอนผึ้งต้องทำมาจากน้ำตาลทรายขาว เพื่อให้ได้สีของนมผึ้งที่สวย รวมถึงการจัดสภาพแวดล้อมต่างๆภายในรังผึ้งอย่างเหมาะสม
เมื่อผึ้งงานผลิตนมผึ้งขึ้นมาแล้ว จะต้องมีการเก็บเกี่ยวนมผึ้งในเวลาเช้าเพื่อให้ได้นมผึ้งที่มีคุณภาพ สด ฉ่ำอย่างที่ต้องการ และต้องนำไปเก็บรักษาในที่ที่มีความเย็นจัดให้เร็วมากที่สุดเท่าที่จำได้ภายหลังการเก็บเกี่ยว
การเก็บรักษานมผึ้งภายหลังการเก็บเกี่ยว
อย่างที่กล่าวไปแล้วว่า การเก็บรักษานมผึ้งให้มีคุณภาพดีที่สุดนั้น ต้องเก็บเอาไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิเย็นจัดให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ อุณหภูมิที่พอเหมาะสำหรับการเก็บรักษานมผึ้งจะอยู่ที่ -20 องศาเซลเซียสที่จะทำให้นมผึ้งคงสภาพเดิมโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ และเหตุนี้เองการเก็บรักษานมผึ้งเพื่อรับประทานจึงต้องเก็บเอาไว้ในตู้เย็นที่เย็นจัด หากเป็นตู้เย็นธรรมดาโดยทั่วไป อายุของนมผึ้งที่สามารถเก็บรักษาเอาไว้ได้คือ 16-18 เดือน แต่ถ้าเก็บเอาไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า -17 องศาเซลเซียสจะสามารถเก็บรักษาเอาไว้ได้นานกว่า 2 ปีเลยทีเดียว
การแปรรูปนมผึ้ง
นมผึ้งสดมีความยุ่งยากค่อนข้างมากในการเก็บรักษา เพราะต้องเก็บเอาไว้ในตู้แช่ที่มีอุณหภูมิต่ำมากๆ ดังนั้น จึงมีการแปรรูปนมผึ้งให้อยู่ในรูปแบบอื่นๆเพื่อให้สะดวกต่อการเก็บรักษามากขึ้น
วิธีการหนึ่งที่นิยมก็คือ การทำให้แห้งด้วยวิธีแช่เยือกแข็งที่ช่วยรักษาคุณภาพของนมผึ้งจากธรรมชาติเอาไว้ได้มากที่สุดแต่มีค่าใช้จ่ายค่อนข้างสูงสำหรับการแปรรูปนมผึ้งด้วยวิธีนี้
วิธีแปรรูปอื่นๆที่นิยมกันประกอบไปด้วย การทำให้เป็นผง,อัดนมผึ้งเป็นเม็ด และการทำให้นมผึ้งอยู่ในรูปของแคปซูลที่รับประทานได้ง่าย และเก็บรักษาได้สะดวก
นมผึ้งแบบแคปซูลจะมีการบรรจุอยู่ที่ 1,000 มิลลิกรัมต่อแคปซูล ที่ทำให้ง่ายต่อการรับประทาน ซึ่งการรับประทานนมผึ้งให้ได้ผลดีที่สุดนั้น ควรเป็นช่วงเวลาที่ท้องว่าง เพราะจะทำให้นมผึ้งดูดซึมเข้าร่างกายได้ดีที่สุด โดยอาจจะรับประทานก่อนอาหารเช้าและเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง และมีข้อควรระวังสำหรับคนที่มีอาการนอนหลับยาก ที่ไม่ควรรับประทานก่อนนอนเพราะอาจทำรู้สึกกระปรี้กระเปร่าจนนอนไม่หลับได้
การเก็บรักษานมผึ้งให้มีคุณภาพดี
ควรเก็บรักษานมผึ้งเอาไว้ในที่แห้งและเย็น ไม่โดนแสงแดด เพราะจะทำให้นมผึ้งเสื่อมสภาพเร็ว ทำให้ได้รับคุณค่าทางสารอาหารจากนมผึ้งน้อยลงไปกว่าที่ควรจะเป็น การผลิตนมผึ้งมีความพิถีพิถันเป็นอย่างดีในทุกขั้นตอน เพื่อให้คงคุณค่าทางธรรมชาติอย่างเต็มที่ก่อนส่งต่อถึงมือผู้บริโภคทุกคน

18 Jun

คุณประโยชน์อันมหัศจรรย์ของนมผึ้ง

นมผึ้งเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์อย่างมากมายต่อร่างกาย เพราะเป็นอาหารจากธรรมชาติที่มีเอาไว้เลี้ยงนางพญาผึ้งให้มีรูปร่างใหญ่โตแข็งแรง และมีอายุยืนยาวกว่าผึ้งตัวอื่นๆหลายเท่า
ด้วยความที่นมผึ้งประกอบไปด้วยสารอาหารจากธรรมชาติต่างๆอย่างมากมาย จึงทำให้นมผึ้งได้ชื่อว่าเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแทบทุกระบบ และเรียกได้ว่าเป็นอาหารเสริมที่น่ามหัศจรรย์ ซึ่งสามารถให้เห็นได้ดังต่อไปนี้
ประโยชน์ของนมผึ้งที่มีต่อระบบภูมิคุ้มกัน
คุณสมบัติในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของนมผึ้ง มีประโยชน์อย่างมากต่อผู้ป่วยมะเร็ง,ภูมิแพ้ และมีอาการอักเสบในร่างกาย นมผึ้งจะช่วยลดการอักเสบของร่างกายในระบบต่างๆ และกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายให้ทำงานดีขึ้น มีการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานนมผึ้งเป็นอาหารเสริมประจำอย่างต่อเนื่อง จะเพิ่มความสามารถของเม็ดเลือดขาวในการทำลายเชื้อโรคต่างๆ โดยเฉพาะ T-Lymphocyte ที่ทำหน้าที่ในการต่อต้านไวรัสและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการภูมิแพ้หรือภูมิคุ้มกันไวเกิน ทำให้คนที่มีอาการของโรคภูมิแพ้รู้สึกดีขึ้น
นอกจากนี้นมผึ้งยังช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ดังนั้นจึงเหมาะที่จะเป็นอาหารเสริมให้ผู้ที่เพิ่งฟื้นไข้มีอาการดีขึ้น บาดแผลหายเร็วและฟื้นตัวได้ดี และยังเหมาะกับคนที่มีอาการของโรคกระเพาะ เพราะนมผึ้งจะช่วยลดอาการอักเสบและช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารให้อาการทุเลาลงได้เมื่อรับประทานนมผึ้งร่วมกับการรักษาจากแพทย์
ลดริ้วรอยและเพิ่มความอ่อนเยาว์
นมผึ้งเป็นอาหารเสริมที่สาวๆรู้จักกันดีว่า ช่วยลดริ้วรอยเหี่ยวย่น ผิวพรรณเต่งตึงกระชับขึ้น และชะลอริ้วรอยแห่งวัย เพราะในนมผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงที่ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ เสริมสร้างให้มีการสร้างคอลลาเจนในร่างกาย และฟื้นฟูเซลล์ที่เสื่อมสภาพต่างๆให้กลับมาสดใสแข็งแรงเหมือนเดิม นอกจากนี้ยังมีวิตามินA,C และ E ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการต่อต้านริ้วรอยแห่งวัย ช่วยให้ผิวแข็งแรง สามารถทนทานต่อแสงแดดได้ดีและชะลอการร่วงโรยของผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สาวๆส่วนใหญ่เทใจให้กับนมผึ้งว่าเป็นอาหารเสริมที่ช่วยคงความอ่อนเยาว์และลดการร่วงโรยของผิวก่อนวัยได้อย่างดี
เพิ่มความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าให้กับร่างกาย
ในธรรมชาติ นมผึ้งจะทำหน้าที่ในการเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อต่างๆในร่างกาย และช่วยกระตุ้นระบบเมทาบอลิซึมที่ทำให้ร่างกายสามารถเผาผลาญอาหารเพื่อนำไปเป็นพลังงานได้ดีขึ้น ร่างกายจึงรู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า แข็งแรงเหมือนกับตอนอายุยังน้อย จึงเหมาะกับคนที่ทำงานหนักหรือเพิ่งฟื้นไข้เพื่อทำให้มีเรี่ยวแรงและรู้สึกกระฉับกระเฉงสดชื่นมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการดูดซึมของออกซิเจนในเลือด เพื่อให้ร่างกายได้รับออกซิเจนและสารอาหารต่างๆอย่างเพียงพอ และสามารถขับถ่ายของเสียและพิษต่างๆออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นมผึ้งยังมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างเม็ดเลือดแดงให้มีความแข็งแรงและเพิ่มความหนาแน่นให้กับกระดูก จึงเหมาะกับเด็กในวัยเจริญเติบโตและผู้สูงอายุที่ต้องการเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกให้มากขึ้น
ช่วยฆ่าเชื้อโรคในร่างกาย
มีผลการศึกษามากมายที่ยืนยันว่านมผึ้งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดี ไม่วาจะเป็นแบคทีเรียกรัมบวกและกรัมลบ อีกทั้งยังช่วยเสริมความแข็งแรงของเม็ดเลือดขาวให้สามารถกำจัดเชื้อโรคต่างๆรวมทั้งสารพิษที่ตกค้างอยู่ในร่างกายออกไปได้ดีขึ้น ดังนั้นภายหลังได้รับบาดเจ็บหรือฟื้นจากอาการป่วย ก็สามารถรับประทานนมผึ้งเป็นอาหารเสริมคู่กันกับการรักษาจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เพื่อให้แผลอักเสบน้อยลงและร่างกายฟื้นตัวจากอาการบาดเจ็บได้ดีขึ้น รวมทั้งผู้สูงอายุที่มีอาการป่วยจากข้ออักเสบหรือปวดกระดูกเรื้อรัง ก็สามารถรับประทานนมผึ้งเป็นอาหารเสริมควบคู่เพื่อช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้
สร้างสมดุลของฮอร์โมน
นมผึ้งมีส่วนอย่างมากในการสร้างความสมดุลของฮอร์โมนทางเพศให้กับทั้งเพศชายและเพศหญิง กระตุ้นให้มีการสร้างสเปิร์มในผู้ชาย และกระตุ้นไข่ให้สุกในผู้หญิง
ประโยชน์ต่างๆของนมผึ้งที่กล่าวมานี้ เป็นเพียงส่วนหนึ่ง ซึ่งถ้าหากคุณอยากรู้ว่านมผึ้งช่วยให้ร่างกายดีขึ้นได้จริงๆหรือไม่ ลองพิสูจน์ด้วยตัวคุณเองเพื่อให้รู้ถึงความมหัศจรรย์ของนมผึ้ง

18 Jun

เหตุผลที่คนทำงานหนักต้องรับประทานนมผึ้ง

ชีวิตในปัจจุบันที่มีความเร่งรีบเนื่องจากการแข่งขันค่อนข้างสูง ทำให้คนทำงานหลายคนไม่มีเวลาดูแลตัวเอง จนทำให้สุขภาพย่ำแย่ แม้บางครั้งจะไม่ได้แสดงออกมาในรูปของอาการเจ็บป่วยที่เห็นได้อย่างชัดเจน แต่ก็อาจจะมาในรูปของอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง นอนไม่หลับ ไม่ค่อยมีแรงในการทำงานหรือทำกิจกรรมต่างๆ ดังนั้น อาหารเสริมนมผึ้งจึงสามารถตอบโจทย์สุขภาพในเรื่องนี้ได้เป็นอย่างดี
อย่างที่รู้กันว่า นมผึ้งเป็นอาหารเสริมชนิดพิเศษที่ได้จากธรรมชาติ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง สามารถใช้รับประทานเสริมกับอาหารประจำวันเพื่อให้ร่างกายได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มเติมเพื่อซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและทำให้ร่างกายฟื้นฟูจากอาการอ่อนเพลีย รู้สึกสดชื่นมากขึ้น และทำให้สุขภาพดีขึ้นจากภายใน
นมผึ้งมีคุณประโยชน์มากมายหลายอย่าง ที่เหมาะสำหรับคนทำงานหนักดังต่อไปนี้
1. ช่วยเพิ่มความสามารถในการใช้ออกซิเจนทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นและมีพลังมากขึ้น ในร่างกายของคนเรามีระบบไหลเวียนโลหิตที่ทำหน้าที่ในการลำเลียงออกซิเจนและสารอาหารต่างๆไปหล่อเลี้ยงร่างกาย พร้อมทั้งทำหน้าที่ขับถ่ายของเสียออกจากเซลล์ ซึ่งจากการทดลองพบว่านมผึ้งช่วยให้การใช้ออกซิเจนในเซลล์มีอัตราที่เพิ่มสูงขึ้น ทำให้เซลล์มีการทำงานได้ดีขึ้น ร่างกายจึงสดชื่น กระปรี้กระเปร่า มีพลังในการทำงานเพิ่มมากขึ้นroyal jelly
2. นมผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และทำให้ส่วนประกอบของเซลล์ต่างๆสามารถทำงานได้เป็นปกติ อีกทั้งยังช่วยให้กระบวนการซ่อมแซมเนื้อเยื่อเป็นไปได้อย่างดี ร่างกายจึงฟื้นฟูได้เร็ว นอกจากคนทำงานหนักที่ต้องการฟื้นฟูร่างกายแล้ว คนที่ออกกำลังกายหนักๆเป็นประจำก็สามารถรับประทานนมผึ้งเพื่อช่วยฟื้นฟูร่างกายและเนื้อเยื่อที่บาดเจ็บจากการออกกำลังกายอย่างหนักได้เป็นอย่างดี
3. นมผึ้งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะวิตามินบีและกรดแพนโทธินิคที่นอกจากจะช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ต่างๆในร่างกายแล้ว ยังช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้สุขภาพร่างกายโดยรวมแข็งแรงขึ้น เพราะคนทำงานที่มีความเครียดสูง ทำให้มีโอกาสที่จะเกิดสารพิษขึ้นในร่างกาย อีกทั้งสภาพอากาศในเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยมลภาวะ และอาหารที่รับประทานในแต่ละวันก็เป็นช่องทางที่ทำให้ได้รับสารพิษต่างๆเข้าสู่ร่างกาย การรับประทานนมผึ้งเป็นประจำจึงช่วยได้มาก
4. ช่วยลดอาการอักเสบของร่างกาย จึงเหมาะที่จะให้นมผึ้งแก่ผู้ป่วยที่เพิ่งฟื้นไข้รับประทาน เพื่อช่วยให้แผลและอาการอักเสบในร่างกายทุเลาลงได้เร็วขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเพื่อช่วยบรรเทาอาการเจ็บและอักเสบในช่องท้อง โดยเฉพาะคนทำงานที่บางครั้งไม่ค่อยมีเวลารับประทานอาหารตรงเวลา หรือมีความเครียดสูงจนทำให้กระเพาะมีการหลั่งกรดออกมามาก จนเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคกระเพาะและทางเดินอาหาร การรับประทานนมผึ้งเป็นประจำนอกจากจะช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกายแล้ว ยังช่วยให้อาการโรคกระเพาะดีขึ้นอีกด้วย
5. นมผึ้ง มีคุณสมบัติที่ดีในการคลายความเครียด ดังนั้นคนทำงานที่มีการแข่งขันสูง จึงต้องรับประทานนมผึ้งอย่างสม่ำเสมอเพื่อช่วยผ่อนคลายความเครียด และทำให้นอนหลับได้ดีขึ้น เพราะการที่ร่างกายมีความเครียดสูงติดต่อกันเป็นเวลานานๆไม่ใช่เรื่องดี เพราะนอกจากจะทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ นอนไม่หลับเรื้อรังอันจะเป็นผลที่ทำให้ประสิทธิภาพในการทำงานลดลงแล้ว ความเครียดยังเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังและความแก่ชรา ดังนั้นนอกเหนือจากการลดความเครียดด้วยการออกกำลังกาย และผ่อนคลายร่างกายด้วยวิธีการต่างๆแล้ว การรับประทานนมผึ้งเป็นประจำก็เป็นวิธีที่ช่วยคลายเครียดได้ดีอีกวิธีหนึ่ง และทำให้มีสมาธิในการทำงานดีขึ้นอีกด้วย
6. นมผึ้งช่วยฟื้นฟูพลังงานในร่างกาย ทำให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่าขึ้น อีกทั้งยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกหลายชนิด ทำให้คนทำงานที่รู้สึกอ่อนเพลียเหนื่อยล้ารู้สึกสดชื่นขึ้น มีพลังในการทำงานและการรับประทานนมผึ้งเป็นประจำยังช่วยให้คุณสามารถเผชิญงานหนักได้โดยไม่ทำให้สุขภาพเสีย
ประโยชน์ของนมผึ้งที่มีอยู่อย่างมากมายนี้ เป็นเหตุผลที่ดีเพียงพอที่คนทำงานหนักต้องรับประทานนมผึ้งเป็นอาหารเสริม เพื่อช่วยให้มีพลังงานในการเผชิญงานหนักได้อย่างเต็มที่และช่วยบำรุงสุขภาพให้ดีขึ้นอีกด้วย

18 Jun

สารอาหารหลักในนมผึ้งมีอะไรบ้าง

นมผึ้งเป็นอาหารเสริมที่เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะผู้คนเริ่มรับรู้ถึงประโยชน์ของนมผึ้งว่ามีข้อดีอย่างไรบ้าง
หลายคนที่สนใจอยากรับประทานนมผึ้งเป็นอาหารเสริม แต่ไม่แน่ใจว่าจะเหมาะกับตัวเองหรือไม่ นมผึ้งมีผลข้างเคียงใดๆกับร่างกายของตนเองหรือเปล่า ลองมาดูข้อมูลเกี่ยวกับนมผึ้งเพิ่มเติมเพื่อที่คุณจะสามารถตัดสินใจได้ว่า จะเลือกรับประทานนมผึ้งเป็นอาหารเสริมดีหรือไม่
นมผึ้งในธรรมชาติมีลักษณะเป็นของเหลวข้นๆสีขาวซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารจากธรรมชาติอย่างมากมาย ผลิตขึ้นจากผึ้งงานเพื่อนำไปเลี้ยงนางพญาผึ้งให้เจริญเติบโตแข็งแรง เพื่อให้สามารถวางไข่ได้เป็นจำนวนมากๆ นางพญาผึ้งที่ได้รับนมผึ้งคุณภาพดีเป็นประจำ จะมีร่างกายใหญ่โตกว่าผึ้งตัวอื่นๆและมีอายุยืนมากกว่าผึ้งตัวอื่นที่อยู่ในรังหลายเท่า
ผึ้งงานจะผลิตนมผึ้งเพื่อมาเลี้ยงนางพญา โดยใช้อาหารจากธรรมชาติคือเกสรดอกไม้และน้ำผึ้ง ซึ่งในการเก็บเกี่ยวนมผึ้งตามธรรมชาตินั้น จะเลี้ยงผึ้งในพื้นที่ธรรมชาติที่มีอาหารอุดมสมบูรณ์ ห่างไกลจากมลภาวะต่างๆที่จะทำให้นมผึ้งเสียคุณภาพ และทำการเก็บเกี่ยวนมผึ้งในตอนเช้าเพื่อให้ได้นมผึ้งที่สดใหม่ และมีคุณค่าทางสารอาหารมากที่สุด และมีการจัดเก็บในที่ที่มีอุณหภูมิเยือกแข็งทันที ทำให้รักษาคุณภาพของนมผึ้งได้อย่างครบถ้วนเหมือนเก็บมาสดๆจากรังก่อนถึงมือผู้บริโภค
นมผึ้งมีความเป็นกรดตามธรรมชาติ มีรสชาติเปรี้ยวและเผ็ด ภายในนมผึ้งมีส่วนประกอบส่วนใหญ่เป็นน้ำ และสารอาหารอื่นๆอีกหลายชนิด มีสีตามธรรมชาติคือสีเหลือง แต่บางครั้งอาจจะเห็นนมผึ้งเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองเข้มหรือสีน้ำตาลอันเป็นผลมาจากการจัดเก็บ เพราะหากเก็บเอาไว้ในที่ที่อุณหภูมิธรรมดา จะทำให้สีของนมผึ้งเปลี่ยนไปจากเดิม ดังนั้นจึงเป็นที่มาของคำแนะนำที่ให้มีการจัดเก็บนมผึ้งเอาไว้ในที่เย็น เพื่อช่วยรักษาคุณค่าทางสารอาหารและเก็บนมผึ้งให้มีคุณภาพคงอยู่ได้อีกนานๆ
สารอาหารหลักที่มีอยู่ในนมผึ้ง ประกอบไปด้วย
1. โปรตีนและเปปไทด์ เป็นส่ารอาหารหลักที่มีอยู่ในนมผึ้งประมาณ 17-45 %
2. กรดอะมิโนที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย 0.6-1.5 % สวนใหญ่ประกอบด้วย proline ที่ทำหน้าที่ต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและไลซีนที่มีความสำคัญต่อกระบวนการทำงานหลายอย่างในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นการช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน,ช่วยให้ร่างกายมีการเจริญเติบโต,ป้องกันและกำจัดเชื้อโรคต่างๆออกจากร่างกาย,รักษาอาการกระดูกพรุน,บรรเทาอาการหัวใจขาดเลือด อีกทั้งยังช่วยรักษาสมดุลของไนโตรเจนในร่างกายที่ทำให้หลอดเลือดมีความแข็งแรงขึ้น
3. ไขมัน มีอยู่ในนมผึ้งประมาณ 3-20 % ในนมผึ้งมีกรดไขมันที่สำคัญคือ 10-hydroxy-2-decenoic หรือ 10 HAD ที่มีส่วนสำคัญในการป้องกันและชะลอความเสื่อมของร่างกาย ลดอาการสมองฝ่อในคนสูงอายุและช่วยฟื้นฟูประสิทธิภาพของเซลล์สมอง
4. วิตามินและเกลือแร่ ในนมผึ้งมีเกลือแร่หลายชนิดที่ช่วยทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างปกติและมีวิตามินที่สำคัญในกลุ่มวิตามิน B อย่าง วิตามิน B1 หรือ Thiamin ที่ช่วยให้ร่างกายมีการนำคาร์โบไฮเดรตมาใช้เป็นพลังงานได้ดีขึ้น และช่วยในการทำงานของระบบประสาท , วิตามินB2 หรือ Riboflavin ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้เป็นปกติและมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย,วิตามิน B3 หรือ Niacin ที่ช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดในร่างกายทำงานได้ดี และใช้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตได้อย่างมีประสิทธิภาพ, วิตามิน B6 หรือ Pyridoxin ที่ทำให้ร่างกายมีภูมิต้านทานที่ดีขึ้น , Pantothenic Acid ที่ช่วยในกระบวนการเสริมสร้างระบบประสาทส่วนกลางและช่วยย่อยสลายไขมันในร่างกาย, Biotin เสริมความแข็งแรงของเส้นผมและเล็บ และ Folic Acid ช่วยควบคุมการทำงานของประสาทและสมอง และกระตุนให้ไขกระดูกผลิตเม็ดเลือดแดงงออกมาได้ตามปกติ
5. ฮอร์โมน ในนมผึ้งมีส่วนประกอบของฮอร์โมนโพรเจสเทอโรนและเทสโทสเทอโรนที่มีผลต่อการเจริญพันธุ์ของทั้งชายและหญิง ช่วยให้ประจำเดือนมาปกติในผู้หญิงและกระตุ้นการสร้างสเปิร์มในผู้ชาย
เมื่อดูส่วนประกอบของสารอาหารต่างๆที่มีอยู่ในนมผึ้งแล้ว คุณก็จะเห็นว่าล้วนแต่เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นการรับประทานนมผึ้งเป็นอาหารเสริมจึงช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและดูแลระบบการทำงานของร่างกายได้ดีแทบทุกส่วน

18 Jun

คุณค่าทางสารอาหารของนมผึ้ง

คุณเป็นคนหนึ่งหรือเปล่าที่รู้สึกว่าร่างกายอ่อนเพลีย ไม่ค่อยมีแรง และป่วยง่าย ภูมิต้านทานในร่างกายต่ำ หากมีอาการเช่นนี้คงต้องใช้ตัวช่วยเป็นอาหารเสริมที่ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายและ เสริมสร้างภูมิต้านทานของร่างกายให้แข็งแรงอย่าง นมผึ้ง ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารจากธรรมชาติที่มีประโยชน์ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและมีภูมิต้านทานโรคดีขึ้น
หลายคนอาจจะรู้จักหรือได้ยินชื่ออาหารเสริมนมผึ้งมาบ้าง ตามสื่อโฆษณาต่างๆ แต่ไม่แน่ใจว่าหากซื้อมารับประทานแล้วจะเหมาะกับตัวเองหรือไม่ หรือไม่ค่อยแน่ใจในสรรพคุณและประโยชน์ของนมผึ้งเพราะไม่ค่อยได้ศึกษารายละเอียดเกี่ยวกับนมผึ้งมามากนัก ต้องมาทำความรู้จักกับนมผึ้งให้มากขึ้น เพื่อที่คุณจะได้ทราบคุณค่าที่แท้จริง และหันมารับประทานอาหารเสริมนมผึ้งเป็นประจำโดยไม่ลังเลนมผึ้ง
นมผึ้งเป็นสารอาหารตามธรรมชาติชนิดหนึ่ง ที่ผึ้งงานผลิตขึ้นมาเพื่อเลี้ยงนางพญาผึ้ง จะสังเกตเห็นได้ว่านางพญาผึ้งมีขนาดลำตัวที่ใหญ่และแข็งแรงกว่าผึ้งงานและผึ้งธรรมดาทั่วไปมาก เพราะได้อาหารเสริมพิเศษจากธรรมชาติอย่างนมผึ้งนี่เอง
ในนมผึ้งประกอบไปด้วยสารอาหารต่างๆหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อย่าง คาร์โบไฮเดรต,โปรตีน,ไขมัน,วิตามินแลเกลือแร่ต่างๆ รวมไปถึงสารประกอบชีวเคมีต่างๆและฮอร์โมน
กรดอะมิโนในนมผึ้ง ประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของมนุษย์หลายชนิด ซึ่งกรดอะมิโนที่มีบทบาทที่สำคัญในนมผึ้งประกอบด้วย กรดกลูตามิคที่ทำหน้าที่ในการเป็นศูนย์กลางการทำงานของเอนไซม์ และกรดแอสพาร์ติกที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อต่างๆในร่างกาย
นมผึ้งยังประกอบไปด้วยฮอร์โมนโพรเจสเทอโรน ที่เป็นชนิดเดียวกับฮอร์โมนเพศหญิงที่ช่วยส่งเสริมให้เกิดการตั้งครรภ์ และฮอร์โมนเทสโทสเทอโรน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีความสำคัญในระบบเจริญพันธุ์ของผู้ชาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่มีส่วนสำคัญต่อการทำงานของร่างกายอย่างเช่น วิตามินบีต่างๆ
ดังนั้นจะเห็นได้ว่าคุณค่าทางสารอาหารในนมผึ้งมีอยู่ด้วยกันอย่างมากมาย โปรตีนในนมผึ้งมีปริมาณมากกว่าโปรตีนที่มีในน้ำนมวัวถึง 5 เท่า ในขณะที่มีไขมันน้อยกว่า และที่สำคัญคือ ในนมผึ้งมีกรด 10-DHA ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรียทุกชนิดทั้งแกรมบวกและแกรมลบ อีกทั้งยังช่วยลดอาการอักเสบในร่างกายและมีผลการทดลองว่าสามารถยับยั้งเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย
นมผึ้งที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆดังกล่าวมาข้างต้น จึงให้ประโยชน์แก่ร่างกายได้เกือบทุกระบบ และเป็นอาหารเสริมที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย
มาดูกันว่าประโยชน์ของนมผึ้งมีอะไรกันบ้าง
1. ลดการอักเสบต่างๆในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อเยื่อหรือข้อต่อต่าง อีกทั้งยังช่วยส่งเสริมให้มีการซ่อมแซมเนื้อเยื่อส่วนที่สึกหรอให้กลับมาเป็นปกติ สามารถกลับมาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในคนที่มีอาการปวดข้อเรื้อรังหรือปวดกระดูก รวมทั้งคนที่มีอาการอักเสบในร่างกาย สามารถรับประทานนมผึ้งเพื่อชวยบรรเทาอาการได้
2. เสริมสร้างความแข็งแรงของระบบภูมิต้านทาน ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น เจ็บป่วยน้อยลง ร่างกายสามารถต่อต้านเชื้อโรคและขจัดพิษในร่างกายออกไปได้ดีขึ้น ทำให้ไม่ป่วยง่ายเหมือนตอนที่ยังไม่ได้รับประทานนมผึ้ง
3. เสริมสร้างความสมดุลของฮอร์โมนในเพศชายและเพศหญิง ทำให้มีสมรรถภาพทางเพศที่ดีขึ้น ช่วยกระตุ้นการตกไข่และเสริมการสร้างอสุจิในเพศชาย ดังนั้นคนที่มีบุตรยากสามารถรับประทานนมผึ้งเสริมเพื่อช่วยเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ให้มากขึ้น ส่วนผู้หญิงจะช่วยยืดระยะเวลาของความเป็นสาวให้นานขึ้น
4. ลดอาการภูมิแพ้ เพราะในนมผึ้งมีกรดไขมัน 10 DHA ที่ช่วยยับยั้งการหลั่งสารภูมิต้านทานที่ไวเกินไปของร่างกายที่เป็นสาเหตุหนึ่งของอาการภูมิแพ้ได้
5. ส่งเสริมระบบการไหลเวียนโลหิตให้เป็นไปตามปกติ ร่างกายสามารถดูดซับออกซิเจนได้ดีขึ้น ร่างกายสามารถเผาผลาญอาหารเพื่อนำมาใช้เป็นพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ระบบไหลเวียนเลือดที่มีประสิทธิภาพจะช่วยขับของเสียออกจากร่างกาย ทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้น
6. ในนมผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ และช่วยชะลอความชราทำให้แก่ช้า
เมื่อรู้ถึงประโยชน์ของนมผึ้งอย่างนี้แล้ว รีบหานมผึ้งคุณภาพดีมารับประทานเพื่อสุขภาพที่แข็งแรงกันดีกว่า